Benvinguts a la web d'en Jesús, professor de forneria i cuina de l'IES Joan Ramon Benaprès de Sitges
L’objectiu d’aquesta pàgina és endinsar-vos al fascinant món de la gastronomia. L'oferta que hi podeu trobar és molt variada: podeu informar-vos de les últimes notícies gastronòmiques, fires, esdeveniments, mercats, estris de cuina i més de 200 productes artesanals. També oferim una guia amb més de 1000 establiments recomenats. Posem a la vostra disposició una borsa de treball gratuïta. Desitgem que us agradi i us sigui de molta utilitat!!!
Jesús Querol
Visites al maig 2008: 5,736 MITJA DIARIA: 185.03
Pàgines visitades al maig: 139,506 MITJA DIARIA: 4,500.19
Productes de temporada del mes de JUNY: HORTALISSES: mongetes, enciams, etc. BOLETS: múrgules i moixernons. FRUITES: maduixes, cireres. CARNS: coll i prims de xai. Llata, jarret i conills de vedella. Galtes i garrons de porc. PEIX I MARISC: Escrita, lluç, maira, sardines, rap, sèpia bruta, pop roquer, gambes, escamarlà, sorell. FORMATGES DE CABRA: Serrat Gros, crema àcida Bauma, crema formatge Mogent, formatge afinat Freixneda,formatge de Clua, amb oli l'Orri, formatge Baridà.
EL CHALECO RESTAURANTE
Avenida Costa del Sol, 37
18690 Almuñécar - Granada
ALMUÑÉCAR (Granada)
Tel. +34 958 63 24 02
elchaleco@terra.es www.elchaleco.com
Si teniu la sort d'anar Almuñécar - Granada, feu una parada en aquest restaurant, val la pena.
records
Jesús Querol
La cocina está abierta de:
12,30 a 14,30
19,30 a 21,30
Cierre: Domingos por la noche y lunes.
Julio y Agosto: Abierto todas las noches.
EL Chaleco és un restaurant de cuina francesa situat a Almuñécar. Ens encantarà rebre'ls i atendre'ls en un marc tranquil i acollidor, Lydie Renaud i el seu equip s'encarregaran de donar el toc necessari per a descobrir l'esperit del bon saber viure francès. Obert fa poc més de tres anys el nostre restaurant no fa més que progressar gràcies al seu dinamisme, serietat i política de preus, que han seduït als seus cada vegada més nombrosos clients. Gràcies a la nostra professionalitat podem oferir-li per 18.50 euros. Un entrant un...
El cuiner noruec Geir Skeien guanya el Bocuse d’Or d’Europa.
El xef Geir Skeien, de Noruega, ha guanyat el concurs gastronòmic Bocuse d’Or Europa, que va tenir lloc, el passat 2 de juliol, a la localitat noruega de Stavanger. Aquesta convocatòria és un pas previ al campionat mundial que tindrà lloc l’any vinent a la ciutat francesa de Lió, en el qual hi participaran 12 països europeus, quatre d’asiàtics i tres de llatinoamericans.
El segon premi ha estat pel cuiner de Dinamarca Jasper Kure i el tercer, per Jonas Lundgren de Suècia. França ha obtingut el reconeixement al millor plat de peix i al millor plat de carn. El representant espanyol, Ángel Palacios del restaurant La Broche de Madrid, ha obtingut la catorzena posició i, per tant, no podrà participar a Lió.
El salmó noruec i el xai eren les dues primeres matèries que s’exigien en aquesta primera edició europea del concurs i, per tant, havien de ser la base dels plats elaborats pels cuiners participants.
Els països que s’han classificat per l’any vinent són: Noruega, Suècia, França, Dinamarca, Finlàndia, Islàndia, Països Baixos, República Txeca, Estònia, Regne Unit, Suïssa i Luxemburg.
Recepta de la setmana
COCA DE CREMA I CIRERES AMASSADA A MA:
1) Poseu en un bol tots els ingredients menys la sal i la mantega. Amasseu fins a formar una bola i treballeu a sobre del marbre durant 10 minuts.
2) Aleshores afegiu la sal i la mantega i amasseu durant 5 minuts més.
3) Comproveu, el tel i deixeu en repòs en bloc 1 hora (dins d'un plàstic sucat amb oli d'oliva). Funyir en for...
Mira’l i passa aquest link, és molt friki!
Es tracta d’una cervesa nova al mercat, es diu CCM (Cervesa del Montseny), està boníssima i està feta de manera totalment natural. Amb pocs medis hem fet un concurs divertit per donar a conèixer la cervesa CCM. Consisteix en anar a comprar la birra (a la web hi ha diferents punts de venda), i gravar un vídeo casolà amb col·legues fent una història divertida per obrir l’ampolla d’una forma original.
Per votació popular s’escollirà el millor.
Hi ha un pilot de premis, ja ho veuràs a la web:
www.ccm.cat
